L’art de la gourmandise
Au Vieux-Port, chaque pâtisserie sort du four comme une pièce de collection, signée Marie, MOF 2018.
Éphémère et inimitable
Au Comptoir Noir, la mie aérienne danse sous vos doigts, la croûte caramélisée craque doucement à chaque bouchée. Ici, Marie façonne chaque entremets comme un bijou, infusant la tradition provençale dans chaque pâte dorée au levain. Derrière la vitre, le four crépite du matin au soir, distillant des effluves de vanille et de fleur d’oranger. Notre laboratoire, visible en salle, invite les regards sur l’art du pétrissage et du glaçage minute. Chaque création est pensée pour ne jamais exister deux fois. L’expérience, chez nous, se vit entre éphémère et gourmandise, à Marseille.
Délices signature du four
Pâtisseries fines
Chaque pièce, dorée à point, marie craquant et fondant. La ganache safran-anis, signature maison, a conquis les palais les plus exigeants du Vieux-Port.
Gâteaux sur mesure
Vous imaginez, Marie façonne. De la croûte croustillante au glaçage miroir, chaque gâteau célèbre un moment unique, sans jamais reproduire deux fois la même pièce.
Viennoiseries au levain
Le pétrissage lent, la cuisson au four traditionnel : sentez la chaleur du matin, la mie beurrée, la croûte qui chante sous la dent.
Brunch du dimanche
Une table dressée au soleil, croissants chauds, tartines de brioche, jus pressé minute. Tous les dimanches, sur réservation uniquement.
Coffrets dégustation
Six créations éphémères, sélectionnées chaque semaine par Marie. Parfait pour offrir ou se faire plaisir, disponible en retrait sur place.
Ateliers pâtisserie
Initiez-vous aux secrets du levain, du pétrissage et du décor. Petits groupes, main dans la pâte, conseils personnalisés de Marie.
Paroles de gourmets conquis
“Le Saint-Victor m’a transportée : la croûte est chaude, la mie fond en bouche, et la note de citron explose de fraîcheur.”
Réservez votre moment gourmand
Nos créations sont limitées chaque jour. Offrez-vous l’éphémère, commandez ou réservez dès maintenant.
Réservation
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